Апелласьйон Neuchâtel AOC — це маловідомий скарб в серці швейцарського виноробства, розташований у кантоні Невшатель. Цей виноробний регіон названий на честь озера Невшатель, яке значно впливає на місцевий клімат, створюючи мікроклімат, сприятливий для вирощування винограду. Ґрунти тут переважно складаються з глини та вапняку, надаючи вину багатство та мінеральність. Апелласьйон вирізняється своїми білими, червоними та рожевими винами. Білі вина здебільшого виготовляються з сорту винограду Шасла, що дарує свіжі, легкі вина з делікатними ароматами білих квітів та кісточкових фруктів. Червоні вина, часто з Піно Нуар, демонструють чудову складність з нотами червоних ягід та шовковистою текстурою. Невшатель також відомий своїм Oeil-de-Perdrix, чарівним рожевим вином з Піно Нуар, яке відзначається тонкістю та витонченістю зі смаками полуниці та малини. Апелласьйон Neuchâtel AOC є справжнім скарбом для любителів вина, які шукають автентичності та різноманіття, пропонуючи унікальний смаковий досвід, що відображає винятковий теруар цього швейцарського регіону.
