Апеляція AOC Neuchâtel, розташована в захопливих виноградниках Швейцарії, отримала свою назву від озера Невшатель, пропонуючи унікальний теруар, сприятливий для створення відмінних вин. Знаходячись у кантоні Невшатель, цей регіон відомий своїм помірним кліматом, що формується під впливом ніжних озерних бризів, і різноманітними ґрунтами, від вапнякових до багатих глин.
Виноградники Невшателя займають близько 615 гектарів, головним чином відведених під такі сорти винограду, як Шасла для білих вин та Піно Нуар для делікатних червоних вин регіону. Білі вина апеляції відрізняються своєю свіжістю і жвавістю, часто пропонуючи витончені аромати білих квітів та кісточкових фруктів. Що стосується червоних, Піно Нуар розкриває елегантні відтінки червоних фруктів, м'яких спецій та гармонійну структуру.
Невшатель також славиться своїм Oeil-de-Perdrix, рожевим вином, отриманим в основному з Піно Нуар, що цінується за свою легкість і вишуканість. Поєднуючи традиції та інновації, місцеві виробники зобов'язуються дотримуватися суворих стандартів якості AOC, гарантуючи вина, сповнені характеру та автентичності. Незабутнє відкриття для винних ентузіастів та досвідчених керівників винних погребів.