Контрольована апеляція походження (AOC) Во знаходиться в центрі Швейцарії, на мальовничих берегах Женевського озера, де вона користується винятковим терруаром і помірним кліматом. З площею близько 3800 гектарів виноградників, вона становить чверть швейцарського виноробства, пропонуючи різноманітність елегантних і виразних вин. AOC Во ділиться на шість окремих регіонів: Кот, Лаво, Шабле, Кот-де-л'Орб, Бонвіллар і Вюллі, кожен з яких вносить свою власну ідентичність і складність у вироблені вина.
Регіон особливо славиться своїм Шасла, знаковим швейцарським сортом винограду, який відрізняється свіжістю, витонченістю і ніжними ароматами білих квітів і кісточкових фруктів. Однак AOC Во також виробляє відмінні червоні вина з таких сортів, як Піно Нуар і Гамай, які пропонують вина з фруктовими і пряними нотами.
Щодо управління винним погребом, вина AOC Во підходять як для негайного споживання, так і для зберігання протягом кількох років. Глибокі знання цієї апеляції дозволять поціновувачам вина вибрати пляшки, які збагатять будь-яку колекцію, відображаючи різноманітність та багатство швейцарської виноробної спадщини.
