Ковело – це виноробна територія (AVA - American Viticultural Area), розташована в Каліфорнії, саме в окрузі Мендосіно. Цей регіон, хоч і менш відомий та популярний, ніж деякі з його каліфорнійських сусідів, пропонує унікальний потенціал для виноробства. Клімат Ковело здебільшого середземноморський, який характеризується жарким сухим літом та прохолодними вологими зимами, що створює ідеальні умови для вирощування стійких сортів винограду.
Теруар Ковело відзначається добре дренованими ґрунтами, що складаються в основному з гравію та мулу, з помітним впливом річкових факторів. Ці умови сприяють виробництву міцних вин із виразними ароматами. Основними сортами винограду в цьому AVA є Zinfandel, Syrah та Cabernet Sauvignon, кожен з яких виявляє багаті та складні ноти завдяки унікальним умовам регіону.
Для поціновувачів вина та менеджерів винних погребів Ковело є можливістю збагатити свої колекції винами з невеликих ремісничих виноробень. Зробіть своє управління колекцією більш різноманітним та відкрийте приховані скарби цього каліфорнійського AVA. Використання програмного забезпечення для управління винним погребом з детальною базою даних може забезпечити оптимальну простежуваність та організацію для цих унікальних пляшок.
