Розташований на північному сході Мексики, виноробний регіон Коауїла є одним з найбільш шанованих винних регіонів країни. Завдяки своєму напівпустельному клімату та грунтам, багатим на мінерали, Коауїла надає ідеальні умови для виноградарства. Спекотні дні та прохолодні ночі дозволяють винограду повільно дозрівати, розвиваючи велику ароматичну складність.
Коауїла особливо відома своїми червоними винами, виготовленими з таких сортів, як Каберне Совіньйон, Сіра та Мерло. Ці вина часто характеризуються своєю насиченістю та м'якістю, з нотками чорних фруктів, спецій та іноді легким відтінком шоколаду. Тут також виробляють білі вина, які цінують за їхню свіжість та життєрадісність, переважно з сортів Шардоне та Совіньйон Блан.
Цей регіон також славиться своєю довгою виноробною історією, що сягає колоніальної епохи, із значним впливом іспанського ноу-хау. Таким чином, Коауїла є не лише регіоном якісного виробництва, але й живим свідком історії та винної культури Мексики. Для любителів вина та менеджерів винних погребів Коауїла є незамінним місцем для відкриття автентичних і сонячних вин.
