### Боннозо (AOC)
#### Долина Луари, Франція
Боннозо – це апеляція контрольованого походження (AOC), розташована у відомому виноробному регіоні Долина Луари у Франції. Цей регіон відомий своїми десертними винами, і Боннозо є чудовим прикладом цього. Вино Боннозо виготовляється переважно з сорту Шенен Блан, і часто вважається складним і витонченим нектаром, з багатою палітрою смаків від зацукрованих фруктів до ароматів меду та білих квітів.
Виробництво Боннозо ґрунтується на ретельному пізньому зборі, іноді супроводжується розвитком благородної гнилі (Botrytis cinerea), яка концентрує цукри та підсилює аромати. Цей унікальний процес народжує вина великої витримки, здатні до покращення протягом десятиліть у винному льоху.
Для любителів вина або керівників винних погребів, Боннозо є престижним вибором. Вина цієї апеляції високо цінуються і легко знаходять своє місце в добре продуманій системі управління винним льохом. Додавання кількох пляшок Боннозо може підвищити цінність і різноманітність будь-якої винної колекції.
Ключові слова: AOC, управління винним погребом, Шенен Блан, пізній збір, благородна гниль, Долина Луари.