Апеляція Кот-де-Мійо - AOC

Апелласьйон Côtes-de-Millau — це AOC, розташована у винному регіоні Південного Заходу Франції. Розташована в мальовничих долинах Авейрону, ця апелласьйон має унікальний терруар з континентальним кліматом, що піддається впливу вітрів Центрального масиву. Ґрунти переважно складаються з вапняку, що надає вину особливу мінеральність.

Виноградники Côtes-de-Millau в основному виробляють червоні та рожеві вина. Основними сортами винограду є Гаме та Сіра для червоних вин, які дарують аромати червоних фруктів та спецій, з приємною свіжістю в смаку. Рожеві вина, в свою чергу, часто виробляються з Гаме та Каберне Фран, і характеризуються легкістю та жвавістю.

Що стосується управління винним погребом, включення цих вин до вашої колекції може надати цікаве розмаїття. Використання програмного забезпечення для управління винним погребом може допомогти краще організувати та відстежувати еволюцію ваших пляшок.

Ці вина відмінно поєднуються з місцевою кухнею, зокрема з сирами, такими як Рокфор, але їх універсальність також дозволяє їм гармонійно поєднуватися з середземноморськими стравами та грильованими стравами.

Ключові слова: AOC Côtes-de-Millau, управління винним погребом, вина Південного Заходу, Гаме, Сіра, терруар Авейрону, додатки для вина.