Пайсанду, розташований у північно-західній частині Уругваю, є недооціненим скарбом південноамериканського виноградарства. Відомий своїм сприятливим кліматом та багатими сільськогосподарськими традиціями, цей регіон пропонує ідеальні умови для вирощування винограду. Плодючі та добре дреновані ґрунти Пайсанду, у поєднанні з помірним кліматом, що підкреслюється впливом навколишніх річок, дозволяють регіону виробляти вина з виразним характером.
Виноградники Пайсанду вирізняються своєю різноманітністю сортів, з особливим акцентом на Таннат, символічний сорт винограду Уругваю. Таннат з Пайсанду відомий своєю міцною структурою, виразними танінами та складними ароматами чорних фруктів і спецій. Крім того, дослідження інших сортів винограду, таких як Мерло та Каберне Совіньйон, ще більше збагачують виноробний ландшафт регіону.
Ставлячи на сучасні виноградарські техніки, але вшановуючи традиційні методи, виробники Пайсанду прагнуть пропонувати високоякісні вина. Як для поціновувачів вина, так і для управляючих винними колекціями, відкриття вин Пайсанду - це занурення у захопливу сенсорну подорож, яка розкриває справжній вираз виноробного регіону, що перебуває у стані динамічного розвитку.