Апеляція Сафіта, розташована на північному заході Сирії, є непомітною перлиною в світі виноробства. Глибоко вкорінена в регіоні з родючим теруаром і середземноморським кліматом, Сафіта володіє багатою виноробною традицією, що сягає античності. Сьогодні цей регіон все більше привертає увагу на міжнародній арені завдяки відповідальному виробництву, яке поєднує сучасні техніки та давнє ремесло. Ґрунти Сафіти, що складаються переважно з вапняку та глини, надають вину складності та виразної мінеральності.
Сорти винограду, які вирощуються в цьому регіоні, включають традиційний Сіра, що дає потужні та ароматні червоні вина, а також Гренаш, який додає фруктові та пряні ноти. Білі вина, часто вироблені з автохтонних сортів, славляться своєю свіжістю та елегантністю. Невеликий обсяг виробництва забезпечує ретельну увагу до кожного етапу виноробного процесу, гарантуючи високу якість вина.
Для початківців або досвідчених поціновувачів вина, які бажають поповнити свою колекцію, вина Сафіти представляють унікальну можливість відкрити для себе справжні смаки та тисячолітню майстерність, підтримуючи регіон, який переживає відродження виноробства.