Апеляція Керетаро, розташована в центральному регіоні Мексики, відзначається своїм зростаючим внеском у мексиканську виноробну індустрію. Розташована в районі Бахіо, де клімат напіваридний з гарячими днями та прохолодними ночами, Керетаро пропонує ідеальні умови для вирощування винограду. Висоти варіюються від 1900 до 2100 метрів, що сприяє виробництву вин з характером і якістю.
Керетаро в основному відомий своїми ігристими винами, виготовленими за методом шампануа. Тут переважають такі сорти винограду, як Шардоне та Піно Нуар, які народжують ігристі вина з винятковою вишуканістю, часто порівнювані з їх європейськими аналогами. Окрім ігристих вин, регіон також виробляє негазовані вина з сортів, таких як Совіньйон Блан та Каберне Совіньйон, які вражають своєю свіжістю та ароматичною складністю.
Енотуризм у Керетаро активно розвивається, з численними винними маршрутами та фестивалями, які збагачують досвід відвідувачів. Регіон таким чином позиціонується як обов'язковий пункт призначення для любителів вина, які бажають відкрити для себе динамізм і інновації мексиканського виноробства.
