Апеласьйон вин з Пафосу, розташована на сонячному острові Кіпр, має статус Захищеного Походження (PDO). У західній частині острова, регіон Пафосу багатий на виноробну історію, що сягає часів античності. Цей апеласьйон пропонує унікальний терруар, характерний середземноморським кліматом, вапняковими ґрунтами та помірною висотою, що забезпечує ідеальні умови для виноградарства.
Вина з Пафосу відзначаються різноманітністю та типовістю. Тут переважно вирощують автохтонні сорти, такі як Xynisteri, що дає свіжі та фруктові білі вина, та Maratheftiko, для глибоких і танінних червоних вин. Червоні вина цього регіону часто структуровані та пряні, з нотами чорних фруктів, тоді як білі проявляють себе яскравими та делікатними, з ароматами цитрусових і білих квітів.
Завдяки майстерності, переданій з покоління в покоління, та повазі до традиційних виноградарських технік, вина з Пафосу приваблюють аматорів, що шукають автентичність та екзотику. Відкриття цього апеласьйону — це занурення в багатство кіпрського виноробства, насолоджуючись витонченою дегустацією.