Апеляція Аттіка

Винний регіон Центральної Греції, багатий на історію та різноманітність, простягається на кілька провінцій, пропонуючи мозаїку унікальних теруарів. Розташована в серці Греції, ця місцевість користується виразним середземноморським кліматом з жарким і сухим літом та м'якими зимами, що створює ідеальні умови для виноробства. Різноманітні ґрунти, від вапняків до вулканічних земель, надають винам складності та виразності.

Основні сорти винограду в Центральній Греції включають Ассіртіко та Саватіано для білих вин, а також Ксіномавро та Агіоргітіко для червоних. Наприклад, Ассіртіко відомий своєю яскравою кислотністю та цитрусовими ароматами, пропонуючи освіжаючі та мінеральні білі вина, тоді як Агіоргітіко народжує м'які червоні вина з нотами червоних фруктів та спецій.

Вина з Центральної Греції характеризуються балансом між фруктовістю та мінеральністю, зі здатністю до несподіваного розвитку в погребі. Вони чудово поєднуються з середземноморськими стравами, такими як страви з ягняти, грильовані овочі та риба. Таким чином, Центральна Греція виявляється захоплюючим регіоном для поціновувачів, які прагнуть дослідити автентичні та характерні вина.