Назва Тавора-Вароза, розташована в північному регіоні Португалії, є відомим Захищеним Географічним Позначенням (ІGP), визнаним за виняткову якість ігристих вин. Розміщена серед м'яких пагорбів та родючих долин річок Тавора і Вароза, цей регіон користується м'яким континентальним кліматом, що сприяє вирощуванню витривалих та різноманітних сортів винограду. Гранітні та сланцеві ґрунти регіону надають винам виразної мінеральності та яскравої свіжості.
Основні сорти винограду, що використовуються в цьому регіоні, включають Малвазія Фіна, Говейо, Серсіал та Шардоне для білих вин, а також Піно Нуар та Туріга Націонал для червоних і рожевих. Тавора-Вароза здебільшого відома своїми ігристими винами, виготовленими за традиційним методом, які відрізняються вишуканістю, ароматичною складністю та ніжною пінистістю.
Призначена для аматорів від початківців до досвідчених колекціонерів, назва Тавора-Вароза пропонує унікальний енологічний досвід, що відображає багатий португальський терруар та місцеву пристрасть до якісного виноградарства.