Recioto della Valpolicella DOC, Венето, Італія
Recioto della Valpolicella – це знакове найменування виноробного регіону Венето, Італія. Славиться своїми насиченими солодкими червоними винами, ця зона виграє від ідеального клімату завдяки своєму розташуванню між озером Гарда та горами Доломітами. Унікальний процес виноробства базується на сушінні винограду після збору врожаю, що концентрує цукри та аромати для створення неймовірно солодкого і складного вина.
Основні сорти винограду включають Corvina, Rondinella та Molinara. Ці сорти сприяють добре збалансованій структурі, шовковистим танінам і ароматам вишень, слив, а інколи шоколаду та кави. Це вино ідеально поєднується з десертами, особливо з тими, що містять шоколад, а також з міцними сирами, створюючи чудові можливості для управління винним погребом.
Винні ентузіасти, що шукають якісні етикетки, високо оцінять Recioto della Valpolicella за її унікальні характеристики та здатність до витримки. Використання програми для управління винним погребом дозволяє відстежувати еволюцію пляшок з часом, забезпечуючи таким чином оптимальний досвід дегустації.
Ключові слова: управління винним погребом, солодкі вина, виноробний регіон Венето, Recioto della Valpolicella DOC, сорти винограду Corvina