Мондехар (Тип найменування: DO) - Кастилія-Ла-Манча, Іспанія
Найменування Мондехар, розташоване у виноробному регіоні Кастилія-Ла-Манча в Іспанії, отримує все більше визнання серед поціновувачів вина. Це Denominación de Origen (DO) відзначається винятковими кліматичними умовами: спекотне й сухе літо ідеально підходить для оптимального дозрівання винограду. Вапнякові й глинисті ґрунти Мондехар також сприяють виробництву характерних вин.
Червоні вина Мондехар часто виготовляються з сортів Темпранільо та Гарнача, розкриваючи інтенсивні аромати червоних фруктів і спецій, підкреслені гарною танінною структурою. Щодо білих вин, домінують сорти Макабео та Мальвар, пропонуючи свіжі й елегантні вина з квітковими та цитрусовими нотами.
Мондехар вирізняється не лише якістю своїх вин, але й відданістю до сталих та інноваційних виноробних практик. Цей регіон є неодмінним вибором для тих, хто управляє винними погребами (*wine cellar management*), оскільки він пропонує чудове співвідношення ціни та якості й різноманітність вибору.
Ключові слова: червоні вина, білі вина, сорт Темпранільо, Винний погріб, управління винним погребом, виноробний регіон, сталий розвиток.