Австралія, хоча ще відносно нова на світовій сцені віскі, заробляє репутацію як перспективний і динамічний регіон для високоякісного віскі. Її різноманітний клімат, від пустельних регіонів до помірних зон, забезпечує багатий терруар, що впливає на дозрівання віскі, створюючи виразні та інноваційні ароматичні профілі. Хоча жоден регіон офіційно не встановлений на рівні контрольованих найменувань, які можна порівняти з Шотландією, австралійські дистилерії здебільшого розташовані в таких місцевостях, як Тасманія, Східне узбережжя Австралії та Південна Австралія.
Тасманія, зі своїм прохолодним і вологим кліматом, дивовижно нагадує шотландські умови, пропонуючи м'які віскі з нотами фруктів і спецій. На Східному узбережжі та в Південній Австралії представлені вирази, де високі температури пришвидшують дозрівання, виробляючи сміливі віскі з нотками ванілі та дуба.
Останніми роками захоплення ремісничими інноваціями сприяло швидкому зростанню мікродистилерій, які експериментують з різними зерновими і техніками виробництва. Це дозволило створити захоплююче розмаїття, яке приваблює як новачків, так і досвідчених знавців. З цим розширенням Австралія позиціонує себе як регіон, якого варто стежити для любителів віскі в пошуках нових відкриттів.
