Вельтлінське зелене – це один із провідних білих сортів винограду, що має глибокі виноробні традиції у Словаччині та Австрії (де відомий як Grüner Veltliner). Вина цього сорту відзначаються багатим ароматичним профілем: домінують ноти зеленого яблука, цитрусових, білого перцю, іноді відчуваються відтінки трав, мигдалю та легкі мінеральні нюанси. На смак вина свіжі, з яскравою, живою кислотністю, середнім тілом та чистим, тривалим післясмаком.
Головні регіони вирощування включають австрійські Нижню Австрію (Нідеростерайх), а також словацькі Малокарпатський та Південно-Словачський виноробні регіони. Вельтлінське зелене вирощують також в Чехії та Угорщині.
Стилі вин варіюються від легких молодих, часто споживаних прохолодними, до більш структурованих, витриманих у дубі зразків, які можуть розкривати складніші нотки і зберігати потенціал до витримки.
Рекомендовані гастрономічні поєднання: молоде Вельтлінське зелене ідеально пасує до овочевих салатів, рибних страв, морепродуктів, страв із білого м’яса та козячих сирів. Більш насичені стилі чудово доповнюють азіатську кухню, страви зі спеціями та страви із білих грибів.