Сорт винограду Melon de Bourgogne

Мелон де Бургонь — це білий виноградний сорт, що надає винам вишукану свіжість і виразну мінеральність. У ароматиці домінують тони зеленого яблука, лимону, лайму, свіжозрізаної трави та нюанси морської солі й мокрих каменів. Смак ніжний, з яскравою кислотністю, легким тілом і чистим, освіжаючим післясмаком, в якому простежується легкий мигдальний підтекст. Головною регіоном вирощування Melon de Bourgogne є долина Луари у Франції, особливо апелясьйон Мюскаде (Muscadet) біля Нанта, хоча сорт походить з Бургундії.

Вина з Melon de Bourgogne виготовляються переважно у сухому стилі, часто витримуються на дріжджовому осаді (sur lie), що робить їх більш структурованими й додає кремовості у текстурі. Відомі своєю чистотою, освіжаючою природою і яскраво вираженою мінеральністю. Ідеальні для гастрономічних поєднань: традиційно подаються до свіжих устриць, мідій, морепродуктів, легких страв з білої риби, а також сирів із вершковим характером. Вина Melon de Bourgogne чудово підкреслюють смак страв за рахунок своєї витонченої кислотності й мінерального профілю.