Санджове́зе — провідний червоний сорт винограду, який здебільшого культивується в італійському регіоні Тоскана, а також в Емілії-Романьї та в меншій мірі в інших регіонах Італії. Передусім Санджовезе лежить в основі вин К’янті, Брунелло ді Монтальчіно та Він Нобіле ді Монтепульчано. Виноград відзначається середньою до високої кислотністю та виразними танінами. В ароматичному профілі домінують ноти червоної вишні, сливи, стиглої суниці, а також нюанси фіалки, сухих трав, шкіри та пряностей. З віком у винах цього сорту розкриваються аромати сухофруктів, підліску й землисті тони. Санджовезе створює різноманітні стилі вин — від елегантних, витончених витриманих у бочці до свіжих фруктових версій із короткою мацерацією. Найкраще смакує у поєднанні з італійською кухнею, зокрема з пастою в томатному соусі, лазаньєю, смаженим або тушкованим м’ясом, італійськими сирами або пісцою. Додає глибини стравам із вираженим смаком і добре підкреслює багатство спецій.