Сорт винограду Alicante

Аліканте — це винний сорт винограду з насиченим характером, який вирізняється інтенсивним темно-червоним відтінком та багатим смаковим профілем. В ароматі вина з сорту Аліканте домінують ноти стиглих чорних ягід, слив, чорної вишні, а також легкі відтінки прянощів, какао, землистості та диму. На смак ці вина зазвичай структурувані, мають достатню танінність і помірну кислотність, супроводжуючись тривалим післясмаком з тонами чорної смородини, гвоздики й навіть лакриці.

Головні виноробні регіони, де культивується Аліканте, — Іспанія (переважно у Валенсії та Мурсії), Франція (Лангедок), а також Португалія, Італія та деякі регіони Нового Світу. Часто цей сорт використовується для створення купажних вин, надаючи їм глибокий колір і структуру, але зустрічаються й яскраві моносортові зразки.

Типові стилі вин — насичені сухі червоні, вина з витримкою в дубі, а також фруктові купажі. Щодо гастрономічних поєднань, Аліканте ідеально пасує до печеного м'яса, стейків, дичини, страв із баклажанами, зрілих твердих сирів і гострих овочевих рагу.