Сорт винограду Nocera

Сорт винограду Nocera — це унікальний автохтонний різновид, що походить з Сицилії, основним чином культивується в регіонах Мессіна та Еолійських островів. Вина з Nocera відзначаються глибоким рубіново-червоним кольором, середнім або високим рівнем танінів і свіжою, підкресленою кислотністю. В ароматичному профілі домінують ноти чорних ягід, зокрема ожини та чорної смородини, з легкими відтінками спецій, фіалки, а іноді навіть лакриці або землі. На смак вина з Nocera щільні, структуровані, зочною фруктовою основою, добре врівноваженим алкоголем і тривалим, яскравим післясмаком.

З цього сорту найчастіше виготовляють одно сортові червоні вина або купажі, особливо в DOС Faro та Sicilia. Вина Nocera підходять як для молодого споживання, так і для витримки, набуваючи з часом додаткової складності.

Ідеальні гастрономічні пари включають сицилійські страви з баранини, яскраві страви з томатним соусом, страви з дичини, стиглі сири та копчені м’ясні делікатеси, що підкреслюють глибину та структуру вина.