Сорт винограду Nero d'Avola

Неро д’Авола — один із найзнаковіших червоних сортів винограду Сицилії, відомий своєю виразністю та багатошаровим ароматичним профілем. Аромати вин зазвичай насичені чорними вишнями, сливою, стиглою ожиною, а також нотами спецій, лакриці й солодких прянощів. У смаку Неро д’Авола демонструє оксамитову структуру з помірною кислотністю, добре вираженими танінами та тривалим післясмаком. Основні виноробні регіони для сорту — південно-східна частина Сицилії, особливо райони навколо міст Авола, Ното, Віторія та Марсала.

З цього сорту виробляють як моносортові, так і купажовані вина, включаючи насичені червоні вина на витримці, більш легкі фруктові стилі або навіть рожеві вина. Неро д’Авола особливо добре поєднується з традиційною середземноморською кухнею: стравами з яловичини, баранини, дичини, твердими сирами, сицилійськими пастами з томатним соусом чи овочевими рагу. Вино підкреслює насиченість смаку страв, посилюючи гастрономічний досвід.