Сорт винограду Uva Rara

Сорт винограду Uva Rara відомий своєю делікатністю та елегантністю, що надає винам гармонійний ароматичний та смаковий профіль. Основні ноти включають букети червоних фруктів, зокрема вишні, малини та стиглої суниці, що поєднуються з легкими відтінками фіалок, спецій та тонкими мускусними нюансами. На смак вина з Uva Rara м'які, елегантні, з помірною кислотністю, структурованими, але оксамитовими танінами та вираженим фруктовим посмаком. Основні райони вирощування цього сорту знаходяться на півночі Італії, перш за все у Ломбардії та П’ємонт, де Uva Rara часто входить до купажу традиційних червоних вин регіону, серед яких Oltrepò Pavese та різноманітні DOC вина. Типові стилі – свіжі, фруктові червоні вина середнього тіла, інколи витримані у дубі для надання складності. Рекомендується поєднувати такі вина із легкими м’ясними стравами, сирами середньої витримки, стравами з грибами та традиційною італійською кухнею, наприклад, пастою з томатним соусом або різотто.