Cococciola — це унікальний білий автохтонний сорт винограду, характерний для регіонів Абруццо та частково Апулії на південному сході Італії. Ароматичний профіль цього сорту відзначається яскравими цитрусовими нотами — грейпфрута, лайму, лимонної цедри, а також акцентами білого перцю, польових квітів та стиглих зелених яблук. У смаку Cococciola має освіжаючу кислотність, легку текстуру та делікатний, гармонійний мінеральний відтінок, що робить вина з цього сорту особливо привабливими в літній період.
Основні виноробні зони знаходяться на пагорбах провінції К'єті в Абруццо, де Cococciola традиційно використовується у виробництві моносортових та купажованих сухих білих вин. Найхарактернішим стилем є сухі, витончені білі вина, а також ігристі вина методом Шарма, які ідеально підкреслюють природну свіжість сорту.
Cococciola відмінно поєднується з морепродуктами, легкими рибними стравами, овочевими салатами, сирами середньої витримки та білим м’ясом. Особливо вдалий дует із тостами з козячим сиром або севиче зі свіжою зеленню.
