Сорт винограду Listán Negro

Лістан Негро — автохтонний чорний сорт винограду, переважно вирощується на Канарських островах, особливо на Тенеріфе й Ла-Пальма. Вина з Лістан Негро вирізняються складним ароматичним профілем: відтінки стиглої вишні, малини, чорної смородини поєднуються з нотами прянощів, лакриці, диму й мінералізації, зумовленої вулканічними ґрунтами регіону. Смак вина — середньої інтенсивності, зі свіжою кислотністю, м’якими танінами та легким тілом, що надає вину елегантності й збалансованості.

Основні стилі: легкі червоні вина з фруктовим характером, а також більш структуровані та насичені з витримкою в дубі. Часто виготовляють купажі разом із сортом Негро Моль. Молоді вина мають яскраву фруктову палітру, а витримані — глибший, складніший букет.

Рекомендовані гастрономічні поєднання: страви з ягняти, яловичини на грилі, тушкована свинина, козиний сир та локальні канарські страви із соусом мохо, а також овочеві рагу і страви з пряними травами.