Сорт винограду Monastrell

Монастрель — це сорт винограду червоних сортів, який особливо високо цінується за насиченість та інтенсивний характер своїх вин. Його ароматичний профіль багатий на відтінки темних ягід, таких як чорниця та ожина, часто супроводжувані нотами чорносливу, спецій, димку, відлунням прянощів та іноді відчуттям землі. У смаку вина з Монастреля щільні, з багатим тілом, вираженими танінами й помірною або високою кислотністю, що сприяє їхній хорошій здатності до витримки.

Основні виноробні регіони Монастреля — це Іспанія, зокрема провінції Мурсія (регіони Хумілья, Єкла, Буляс), а також південна Франція, де сорт відомий як Мурведр (Mourvèdre), у зонах Провансу і Русійону.

Стилі вина з Монастреля варіюються від насичених червоних з довгою витримкою до фруктових молодих вин та складних купажів. Також популярні рожеві (розе) вина, особливо у Франції.

Рекомендовані поєднання з їжею — страви з яловичини, дичини, ягняти, зрілі сири, страви з грибами та пряними соусами, які підкреслять потужну структуру та багатство ароматики Монастреля.