Oeillade — це рідкісний традиційний червоний сорт винограду, який зустрічається переважно в південних регіонах Франції, зокрема в Лангедокі та деяких частинах долини Рони. Цей сорт демонструє ніжний та витончений ароматичний профіль із нотками стиглої вишні, червоних ягід, легких відтінків фіалки та пряних акцентів. На смак вина з Oeillade характеризуються м’якою танінністю, свіжою, живою кислотністю та середньою структурою. Часто вино має легке тіло, яскраву фруктову палітру та делікатний, елегантний післясмак.
Oeillade найчастіше використовується для виробництва моносортових легких червоних вин, а також у купажах для додання фруктовості та елегантності. Він підходить для молодого споживання — як червоні, так і рожеві вина із цього сорту вирізняються свіжістю.
Рекомендовані гастрономічні поєднання: страви середземноморської кухні, легкі паштети, грильована риба, овочеві рагу, м'ясні закуски, молоді сири. Вино Oeillade чудово підкреслить легкі літні страви та аперитиви, розкриваючи свій витончений смаковий характер.
