Сорт винограду Pugnitello

Пуньїтелло — унікальний і рідкісний автохтонний сорт винограду, який походить із Тоскани, Італія. Цей сорт відрізняється насиченим ароматичним профілем із домінуючими нотами темних ягід, зокрема чорної смородини та ожини, доповненими відтінками чорного перцю, прянощів, легкими нюансами фіалки та диму. У смаку вина зі сорту Пуньїтелло щільні, структуровані, із гармонійною кислотністю, помірними, але стійкими танінами та тривалим, приємно фруктовим післясмаком.

Основною зоною вирощування Пуньїтелло є регіон Тоскани, зокрема провінції Ареццо, Сієна й Гроссето, де умови ідеально підходять для розкриття потенціалу цього сорту. Типові стилі вин — глибокі сухі червоні вина середньо- або повнотілі, іноді витримані в дубі для додаткової складності.

Пуньїтелло ідеально поєднується з м’ясом на грилі, дичиною, витриманими сирами, рагу та традиційними тосканськими стравами на основі томатів. Його багатий смаковий профіль чудово гармонує з насиченими та ароматними стравами середземноморської кухні.