Сорт винограду Жіжак є рідкісним автохтонним різновидом, відомим своєю тонкою елегантністю та глибоким смаковим профілем. В ароматичному спектрі вина з цього сорту домінують ноти стиглих груш, білих персиків, квіткових відтінків акації, а також легкі нюанси мигдалю та меду. На смак вина з Жіжака вирізняються збалансованою кислотністю, гармонійною структурою та ніжною мінеральністю, завдяки чому на фініші залишають довготривалі фруктові й цитрусові відтінки.
Основні виноградники Жіжака розташовані в традиційних виноробних регіонах Закарпаття та частково в Одеській області, де завдяки помірному клімату та унікальному ґрунтовому складу сорт максимально розкриває свій потенціал.
З Жіжака найчастіше виробляють сухі білі вина, рідше – купажі, що підкреслюють його яскравий сортовий характер. Цей сорт ідеально поєднується зі свіжими морепродуктами, стравами з білої риби, овочевими салатами та м’якими сирами. Гармонійний супровід також складають легкі закуски та страви середземноморської кухні.