Žametovka — це унікальний червоний виноградний сорт, що має багатовікову історію у виноробстві Словенії. Основні виноградники зосереджені в регіоні Подрав'є, особливо навколо міста Марібор. Вина із Žametovka відрізняються легким тілом, ніжною структурою танінів і середньою кислотністю. У ароматичному профілі домінують свіжі ноти червоних ягід, зокрема вишні, малини, червоної смородини, а також тонкі відтінки фіалки та пряних трав. У смаку відчувається витонченість і делікатність з приємною фруктовістю та легкою пряністю.
Žametovka найчастіше використовується для виробництва легких червоних вин, іноді - рожевих (розе), які підходять для молодого споживання. Цей сорт застосовується також у купажах для додання витонченості та аромату.
Оптимальні гастрономічні поєднання для вин із Žametovka — це легкі м'ясні страви (телятина, запечена курка), овочеві рагу, сири середньої витримки та традиційні словенські страви. Його свіжість та елегантність особливо гармонійно підкреслюють страви з дичини та легкі закуски.
