Сорт винограду Saint-Pépin

Сорт винограду Saint-Pépin вирізняється своєю стійкістю до холодного клімату та високою якістю вин, виготовлених з нього. У ароматичному профілі Saint-Pépin переважають нотки цитрусових фруктів, зеленого яблука, білої квітки, а також легкі нюанси акації та меду. Смак доволі яскравий, з вираженою кислинкою, освіжаючою мінеральністю й делікатною фруктовою солодкістю, що створює збалансований та гармонійний післясмак.

Основні виноробні регіони, де культивується Saint-Pépin — це Канада (особливо Квебек і Онтаріо) та північні штати США, такі як Міннесота і Вісконсин. Завдяки своїй морозостійкості, сорт поширюється у виноградарських регіонах з коротким вегетаційним періодом і суворими зимами.

Saint-Pépin найчастіше використовується для виробництва сухих та напівсолодких білих вин, іноді ігристих. Вина цього сорту відзначаються легким тілом, чистотою смаку та приємною свіжістю. Ідеальні гастрономічні поєднання: риба і морепродукти, салати зі свіжою зеленню, м’які сири, страви з курки та легкі пасти з вершковими соусами.