Клайетт — рідкісний білий винний сорт винограду, відомий своєю вишуканою ароматикою та свіжим смаком. У дегустаційному профілі переважають нотки білих квітів, зеленого яблука, груші та легкі відтінки цитрусових, що доповнюються делікатною мінеральністю. На смак вино з цього сорту має вишукану кислотність, помірне тіло та чистий, гармонійний фінал.
Основні виноробні регіони сорту Клайетт знаходяться у Франції, зокрема у регіоні Східної Франції, де цей сорт вирощується на вапнякових і глинистих ґрунтах, що додає вину глибини й складності. Сорт цінується за здатність виражати теруар та демонструвати баланс між свіжістю і структурою.
Вина з Клайетт виготовляють переважно як сухі білі, хоча іноді зустрічаються асамбляжі з іншими автохтонними сортами. Вони ідеально підходять до морепродуктів, страв з білої риби, овочевих тартів, свіжих сирів і легких салатів. Стиль вин на основі Клайетт підкреслює витонченість і універсальність, роблячи їх відмінним вибором як для аперитиву, так і для гастрономічних поєднань.