Сорт винограду Blanc de Morgex є унікальним білим автохтонним різновидом, поширеним переважно на північному заході Італії, зокрема у Валле-д'Аоста. Ароматичний профіль вина на основі цього сорту вирізняється свіжістю й витонченістю: у букеті домінують ноти білих квітів, зеленої яблук і груші, з ненавязливими відтінками цитрусових та дотиком мінеральності. Смак легкої структури, хрусткий, з приємною кислотністю, підкреслюючи характерну гірчинку в післясмаку. Blanc de Morgex найчастіше використовують для виробництва сухих білих вин, а також ігристих за класичним методом, які відзначаються тонкою перляцією та свіжістю. Вина з цього сорту чудово поєднуються з морепродуктами, свіжими устрицями, рибними стравами, а також козячими та м'якими сирами. Blanc de Morgex прекрасно підкреслює смак легких стартерів та страв на основі овочів, розкриваючи свіжіть продукту і надаючи вишуканості гастрономічному поєднанню.