Масуело (Каріньєна) — це благородний червоний сорт винограду, який відіграє ключову роль у виноробстві Іспанії, особливо в регіонах Ріоха, Каталонія (пріорaт) та Арагон. Сорт, відомий також під іменем Каріньєна, має насичений ароматний профіль з домінуючими нотками темних ягід, чорносливу, сухофруктів, а також відтінками прянощів, лакриці і легких димних нюансів. На смак вина з масуело щільні, тягучі, з яскравою танінністю, доброю кислотністю та значним потенціалом до витримки.
Вина на основі масуело зазвичай зустрічаються в купажах (особливо у класичних винах Ріохи), де сорт додає структурованість, свіжість і глибину. Окремо сорт використовується для створення насичених червоних вин — часто потужних, з вираженою мінеральністю та пряністю.
Рекомендовані гастрономічні поєднання: страви з ягнятини, дикого кабана, смажені або тушковані червоні м’ясні страви, витримані сири, страви з грибами. Масуело прекрасно доповнює пряні страви середземноморської кухні завдяки своїй кислотності та складному букету.